Йод: какво трябва да знаете

Йод: какво е това?

Йодът е важно хранително вещество за хората, но ние се нуждаем от малко количество от него за добро здраве.

Йодът се среща естествено в морето и в някои почви.

Йодът се намира и в морския живот (включително риба, скариди и морски водорасли), някои растения, отглеждани в богата на йод почва, и в продуктите на животни, които са пасяли на почвата с йод в нея.

Йодът се добавя към някои храни, като сол и изпечен на пазара хляб.

Защо се нуждаем от йод

Нашите щитовидни жлези се нуждаят от йод, за да произвеждат хормоните, които контролират метаболизма, растежа и развитието.

Ако децата и възрастните не получават достатъчно йод в диетата си, те могат да се развият дефицит на йод.Това може да доведе до увеличаване на размера на щитовидната жлеза. Уголемена щитовидна жлеза или гуша може да:

• влияят на производството на хормони
• причиняват затруднено преглъщане и дишане
• водят до хипотиреоидизъм, който може да доведе до проблеми като наддаване на тегло, суха кожа, загуба на коса, умора, непоносимост към студ и депресия
• водят до задържан растеж, интелектуални нарушения и по-ниско ниво на интелигентност, измерено чрез IQ.

Йод, бременност и кърмене

По време на бременността щитовидната жлеза на жената трябва да работи допълнително. Това е така, защото хормоните, които произвежда, помагат за растежа на мозъка и нервната система на нейното неродено бебе.

Тъй като щитовидната жлеза на бременната жена работи по-усилено, тя се нуждае от допълнителен йод, така че да не стане недостиг на йод.

Тежкият дефицит на йод при бременна жена може да доведе до спонтанен аборт, мъртво раждане или интелектуална недостатъчност при бебето.

След раждането кърмените бебета зависят от кърмата като източник на йод, който поддържа мозъка и нервната им система да се развиват. Това означава, че недостигът на йод при кърмещи майки също може да представлява риск за бебетата.

Ако сте бременна, опитвате се да забременеете или кърмите, препоръчва се да приемате йодна добавка от 150 микрограма (μg) на ден. Ако имате някакви съществуващи проблеми с щитовидната жлеза, консултирайте се с Вашия лекар, преди да вземете добавка.

Източници на йод

Включването на следните храни в диетата на вашето семейство всяка седмица ще помогне да се гарантира, че вие ​​и децата ви получават достатъчно йод:

• Пакетиран хляб: обърнете внимание, че органичният хляб, хлябът без сол, неразопакованият хляб и хлебните смеси за приготвяне на хляб у дома може да не съдържат йод, така че или проверете етикета на храните, или попитайте на мястото на продажба.
• Морска храна: експертите препоръчват 2-3 хранения от обикновени морски дарове седмично. Ако сте бременна, трябва да внимавате при избора на риба. Това е така, защото някои риби - като люспи, риба меч и линг - имат по-високи нива на живак от други. Калайдисаната сьомга и морските водорасли са най-добрите хранителни източници на йод.
• Яйца, зеленчуци, месо и млечни продукти: имайте предвид, че количеството йод в тези храни варира много.

Веганите може да се наложи да обмислят добавки с йод или богати на йод вегански храни като укрепен соево мляко и морски водорасли.

ранни работилници

Йодираната сол е богат източник на йод и е заместила не йодирана сол във всички пакетирани хлябове, продавани в Австралия. Хлябът, обогатен с йодирана сол, може да осигури достатъчно йод за повечето хора, без да е необходимо допълнително йодирана сол във вашата диета. Твърде много сол не е полезна за вашето здраве, така че е най-добре да си набавите йод от други източници.

Колко йод има нужда от хората

Референтните стойности на хранителните вещества за Австралия и Нова Зеландия препоръчват следния дневен прием на йод:

• Младите бебета на възраст 0-6 месеца се нуждаят от 90 µg на ден.
• По-големите бебета на възраст 7-12 месеца се нуждаят от 110 μg на ден.
• Деца на възраст 1-8 години се нуждаят от 90 µg на ден.
• Деца на възраст 9-13 години се нуждаят от 120 µg на ден.
• Тийнейджърите на възраст 14-18 години и възрастните, които не са нито бременни, нито кърмят, се нуждаят от 150 μg на ден.
• Бременните жени и жените, които се опитват да забременеят, се нуждаят от 220 µg на ден.
• Кърмещите жени се нуждаят от 270 µg на ден.

Защо някои хора не получават достатъчно йод

Някои австралийски деца - особено тези във Виктория, Тасмания и Нов Южен Уелс - не получават достатъчно йод.

Това може да се дължи на факта, че в няколко области на Австралия има ниски нива на йод в почвата, което означава, че зеленчуците, отглеждани в тези райони, нямат много йод.

Много семейства сега отрязват сол от диетите си, което води до по-нисък прием на йод. Дори когато добавят сол към храната си, тя често е под формата на обикновена сол или морска сол, а не йодирана трапезна сол.

Прекалено много йод

Възможно е да имате твърде много йод, но консумирането на опасно високо ниво от него всъщност е доста трудно. Например, детето ви ще трябва да изяде 1 кг сирене или 25 цели варени яйца или да изпие 5 чаши мляко на едно заседание, за да има прекалено много.

Някои хора са по-чувствителни към прекомерния прием на йод, което може да причини трудности с щитовидната жлеза. Някои лекарства и добавки могат също да съдържат високи дози йод.

Ако се притеснявате дали вашето дете и семейство получават достатъчно йод, е добре да поговорите със здравен специалист, като личния си лекар или диетолог.