Хранително отравяне

Какво е хранително отравяне?

Хранителното отравяне е вид гастроентерит.

Хранителното отравяне се случва, когато микробите растат в храни като месо, пилешко месо, морски дарове, яйца или сметана, които са се разминали. Зародишите растат, защото храната е недоготвена, лошо претоплена или не се охлажда правилно. Зародишите също могат да растат, когато храната се приготвя с мръсни ръце или мръсно оборудване.

Бактериите, които причиняват хранително отравяне, включват Campylobacter, стафилокок, салмонела и Ешерихия коли, Някои вируси, паразити и токсини също могат да причинят хранително отравяне.

Симптоми на хранително отравяне

Симптомите могат да включват:

картонени кутии робот

• гадене или повръщане
• стомашни болки и спазми
• вятър
• хлабав пул или диария, понякога с кръв
• главоболие
• треска.

Хранителното отравяне може да се случи в рамките на часове до няколко дни след ядене на лоша храна. Често са нужни 24-48 часа, за да се успокоят симптомите на хранително отравяне.

Симптомите на отравяне с храни могат да бъдат по-тежки при бебетата, отколкото при по-големите деца и тийнейджъри.

Ако детето ви има симптоми на хранително отравяне, трябва да наблюдавате детето си за признаци на дехидратация.

Необходимо ли е вашето дете да посети лекар за хранително отравяне?

Вижте личния си лекар, ако детето ви:

• има диария, която продължава повече от няколко дни
• има кървава диария.

Отведете детето си веднага в болнично отделение за спешна помощ, ако:

• детето ви има силна болка в стомаха и повръщане и не може да задържи течност
• детето ви не пие и има признаци на дехидратация, включително малко или никакво плач, загуба на тегло, умора и силна жажда
• вашето дете има симптоми на хранително отравяне и е на по-малко от една година
• тревожиш се за това, че детето ти е изключително зле.

Лечение при хранително отравяне

Повечето случаи на хранителни отравяния са леки и детето ви няма да се нуждае от специфично лечение,

Уверете се, че детето ви пие достатъчно течности. Малки глътки течност за перорална рехидратация през равни интервали е най-добре. Това ще помогне да се предотврати дехидратацията.

Избягвайте да давате на детето си млечни продукти в продължение на 7-10 дни след епизод на хранително отравяне, защото това може да накара диарията да продължи по-дълго. Освен това, ако детето ви е гладно, можете да му дадете каквото му хареса.

Детето ви може да не се чувства като яде, но не спирайте храната за повече от 24 часа.

Предотвратяване на хранителни отравяния

Първата стъпка за предотвратяване на хранително отравяне е винаги измийте добре ръцете си преди ядене и боравене с храна,

Когато си приготвяне на храна:

• измийте добре всички плодове и зеленчуци
• проверете дали месото е прясно и не мирише лошо
• сварете добре месото и яйцата
• не приготвяйте сурово месо и зеленчуци на една и съща повърхност
• не приготвяйте храна, която другите да ядат, ако сте болни.

Когато си претопляне на храната, направете това старателно.

Уверете се, че сте съхранявайте храната правилно и с подходящата температура, така че да е защитена от замърсяване. И не забравяйте да проверите датата на употреба или най-добре преди опаковката преди ядене.

Когато си ям навън:

• проверете чистотата на ресторанта или магазина за храна
• помислете дали персоналът спазва добрите хигиенни практики
• проверете дали храната се съхранява и сервира при правилната температура
• проверете дали месото е приготвено направо
• яжте храна за изнасяне в рамките на няколко часа или я поставете в хладилника възможно най-скоро.